Reto Febrero Conseguido - A la cuisine! Resumen Recetas

¡¡Pues reto conseguido!! - No ha sido tan difícil, aunque a veces tenía que estrujarme el cerebro para acordarme de algo rico que presentaros.

Mi chico y yo comemos fuera todos los días en nuestros respectivos trabajos, por la noche cenamos cosas rapiditas y fáciles de preparar e intentamos que sean light, por ejemplo una ensaladita de tomate y atún, o una cremita ligera (podría haber puesto alguna receta de crema de calabaza o de calabacín, pero me parecieron aburridas) ... y luego los findes siempre uno de los dos días terminamos comiendo en casa de padres o amigos o nos vamos fuera de Madrid a ver a sus padres, etc.. con lo cual lo que se dice cocinar cocinar cosas elaboradas pues no solemos, no. La Lubina que os presenté en la primera tanda es un plato recurrente de fin de semana, igual que la pasta con verdurita... este finde se me han antojado unos carbonara mira tú por dónde.. también me salen muy ricos y uso la ya conocidísima leche Ideal en vez de nata, lo que hace que sea algo más ligero.

¡¡Pues sin más dilación, aquí va el resumen!!

¡Feliz viernes y feliz fin de semana!

Primera tanda de recetas:

Hummus y pan de pita 

Lazitos ideales

Lubina (o Dorada) a la sal 

Queso de Burgos con Membrillo -  El plato trampa de la semana- 
Segunda tanda de recetas:

Crema de quesos de sabores.

Menestra de verdura congelada pero súper mejorada

Pollo asado con patatas fritas - el plato trampa de la semana

Arroz con leche My Cook

Tercera tanda de recetas

Mini pizzas caseras - el plato trampa de la semana

Puding de atún

Filetes empanados a la cebolla

Bizcocho 1,2,3… ya!

Miércoles Mudo - Avanza la Panza

A la cuisine III - 12 meses 12 retos ....

Pensé que no me iba a dar tiempo a acabar el reto este mes, pero mi jefe se ha ausentado de la oficina un rato y he aprovechado para desconectar un poco del curro y contaros mis 4 últimas recetas del mes

Mañana pongo todos los links que creo que también era una de los requisitos del reto….. lo hago mañana para no liarnos y para que quede clarito clarito….

Yo me he decantado por hacer 3 de cada tipo de plato: 3 aperitivos, 3 primeros, 3 segundos y 3 postres – así que sin más dilación el tercer set de recetas del mes:

(la receta trampa es el apertivo y un poco el segundo también, no tan taaaan trampa como el pollo asado de la semana pasada pero … trampita igualmente)

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Aperitivo #3 - Mini pizzas caseras

Cortamos varias rebanadas de pan bimbo usando el borde de un vaso a modo de medida/molde

Untamos salsita de tomate tipo Orlando

Espolvoreamos con queso rallado y algún ingrediente rico que nos apetezca cortado en mini trocitos (trocitos de jamón, champiñón, anchoas, etc etc etc)

Al horno hasta que se gratine el quesito

Fácil, rápido y súper rico!

Primer plato #3 - Puding de atún

3 rebanadas de pan bimbo sin corteza

3 huevos

1 lata de atún en aceite de oliva

Cebolla

1 latita de Tomate (tipo Orlando o Solís)

Un chorrito de leche

Opcional: un puñadito de gambas congeladas peladas

Perejil

(Pan rallado y mantequilla para untar el molde)

Pones media cebollita a pochar a fuego muy lento, que quede blandita y tranparente sin quemarse.

En un plato hondo pones un poco de leche y vas metiendo rápidamente en plan vuelta y vuelta las rebanadas de pan bimbo sin corteza para que empapen un poco de leche y las vas metiendo en un bol grande...  añades los huevos (tal cual, sin separar yema y clara  ni nada), la cebolla pochadita, el atún bien escurrido y con la ayuda de una batidora lo mezclas todo bien. Añades el tomate (yo uso las latas pequeñas de Orlando, pero si es lata grande o tetrabrick pues un poco a ojo que la masa quede rosa tirando a rojo pero no demasiado para que no mate el sabor del resto). Añades al gusto un poco de perejil.

En un molde tipo bizcocho alargado untas bien de mantequilla y espolvoreas con pan rallado que se adhiera bien a los bordes. Metes la mezcla en el molde (opcional una vez en el molde esparces a lo largo del molde las gambas peladas crudas troceaditas ya descongeladas, (ya se cocerán mientras se hace el puding) y lo metes al horno precalentado a unos 120º durante 30 minutos más o menos (dependerá del horno y su “potencia” pero el puding debe quedar esponjoso por dentro. Típico truco, pinchar con una varilla metálica y si sale seco está!)

Presentar en una fuente alargada (si hemos usado el tipico molde de bizcocho alargado) y decorar la fuente con hojas de lechuga y unos pimientos asados por encima. Se puede preparar para acompañar una mayonesa ligera o una salsita de tomate....

Segundo plato #3 - Filetes empanados a la cebolla

Pan rallado

Sopa de cebolla en sobre

Huevo

La carne que se desee empanar

Los filetes empanados están siempre muy ricos pero a veces apetece darles un toque especial. En un recipiente mezclamos el pan rallado con un sobre de sopa de cebolla (de esos sobres de sopa deshidratada a la que supuestamente hechas agua y sale una sopa riquísima pero que en realidad es incomestible… pues esos) El polvillo de la sopa suele tener como escamitas de cebolla también deshidratada que al freir luego el filete queda muy rica, pues se mezcla con el pan rallado y luego se empanan los filetes al modo tradicional. Mojarlos un poco en huevo batido y rebozarlos en los polvitos mágicos que acabamos de mezcar.

Suena un poco guarrada, pero os garantizo que está riquísimos!!!

Postre #3 -  Bizcocho 1,2,3… ya!

Esta es la receta de bizcocho que me enseñaron cuando empecé a cocinar, luego he usado otras más elaboradas pero esta es la que uso siempre a modo de ejemplo para explicarle a alguien las medidas de memoria.

Lo primero que hay que hacer es coger un yogur. Vale uno natural, o de limón por ejemplo para la receta que os voy a dar ahora. Tenemos el yogur, no? Pues viértelo en un bol y NO TIRES EL RECIPIENTE DEL YOGUR!!!

Y ahora con eso en mente añadimos al bol

1 “medida de vasito de yogur” de aceite de oliva (o de girasol si la de oliva os resulta un sabor muy fuerte)

2 “medidas de vasito de yogur” de azúcar blanca

3 huevos

Mezclamos bien hasta tener una masa homogénea y después añadimos con un tamiz (vale un colador)

3 “medidas de vasito de yogur” de harina de repostería

2 cucharaditas de las de café de levadura

1 pizca de Ralladura de limón ( o de naranja, pero en este caso como hemos usado yogur de limón pues limón)

Como veis para recordar es super fácil yogur y 1,2,3 y luego 3,2,1

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla, añadimos la mezcla, horneamos a 180º durante unos 35 minutos (dependerá del horno) y voilà!!!

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Y yo sí que puedo decir que con esto y un bizcocho……………… jejeje (Si habéis leído a Alpaca ella terminaba diciendo lo contrario)

¡¡Feliz martes!!

A la cuisine II - 12 meses 12 retos

(acabo de editar con fotos la receta de los lacitos ideales, ver aquí)

Aquí van mis 4 recetas de esta semana. La segunda tanda de Aperitivo, primer plato, segundo plato y postre. Con esto llevaré 8 recetas...

Aperitivo #2 - Crema de quesos de sabores.

Cuando vayais a servir un aperitivo una muy buena idea que me dio mi madre es aprovechar todo a tope. Por ejemplo, abrís una lata de berberechos? Pues mezclas el liquido de la lata (en vez de tirarlo) con queso filadelfia y haces un queso de untar riquísmo.

Facilito, no???

Primer plato #2 - Menestra de verdura congelada pero súper mejorada

Menestra de verdura congelada

Jamón Serrano

Cebolla

Ajo

Pastilla de caldo avecrem

Maicena

Con la menestra de verdura congelada de cualquier marca podemos hacer una menestra para chuparse los dedos:

Hervir la menestra de verdura congelada echándole al agua una pastillita de avecrem de pollo (o de verdura o ternera según os guste)

Mientras tanto sofreir un poco de cebolla y de ajito en una sartén y añadir unos taquitos o lasquitas de jamón serrano del rico

Escurrir las verduras y añadir al sofrito y remover un rato para que se mezclen bien los sabores. Y el truco de todos los trucos: incorporar una cucharada sopera del caldito de cocer la verdura a la sarten y una pizca de harina o maicena … pero poquito, lo que viene siendo la puntita de una cuchara de postre para que el caldito que hemos incorporado espese un pelín. Nos queda una menestra de verduritas buenísima y cualquiera diría que es una blosa de menestra congelada!!

Segundo plato #2 – el plato trampa de la semana (la semana pasada fue el queso de burgos con membrillo.. jejeje) - Pollo asado con patatas fritas

Pollo asado

Patatas

Aceite

Bajar a la calle y comprar un pollo asado con bien de salsita

Pelar las patatas y freír en abundante aceite

Servir!!

(jejeje, lo siento pero es que estaba corta de inspiración y tengo que admitir que es que es uno de mis platos favoritos y desde luego le sale mejor el pollo al pollero de la esquina que a mí, así que de vez en cuando se hace trampa y punto!)

Postre #2 - Arroz con leche My Cook

Siempre quise tener una Termomix de esas pero un buen día mi madre me dijo pues llevate mi robot de cocina que es igualito que la Termomix dichosa! Y claro, me lo llevé, y teniéndolo ahora me parece un despilfarro comprar la Termomix, y aunque son prácticamente el mismo cacharro pues muchos me dicen que no es lo mismo. Las recetas son geniales pero hay menos que para la Termomix, sin embargo encontraremos muchísimos blogs de recetas MyCook en la red.

Con la Mycook hago un arroz con leche que te mueres! Eso sí, para un regimiento y no soy capaz de modificar la receta para menos comensales, así que hacemos arroz con leche en cantidades industriales! - (no tengo el libro de recetas delante y he mirado los tiempos en alguna receta por la red)

1 litro de leche entera

150 gr. de arroz, mejor arroz redondo tipo SOS

un par de ramas de canela.

piel de un limón, con la menos cantidad posible de parte blanca

200 gr. de azúcar. (yo echo 150 gr, porque si no queda demasiado dulzón, mi madre siempre me enseñó que hay que echar menos azúcar de lo que indican las recetas porque si no sale todo muy dulzón y empalagoso. Según qué postre, tiene razón)

Colocamos la paleta mezcladora en la jarra. Introducimos la leche, el limón, las ramas de canela y el azúcar en la jarra y programamos 6 minutos, 90º velocidad 2.

Añadir el arroz y programar 38 minutos, 90 ºC, velocidad 2.

Verter el arroz con leche en una fuente y dejar enfriar fuera de la nevera. Yo dejo que cada comensal le añada canela en polvo a su gusto, a mí me encanta!!!

Y voliá!! estas son las recetitas de esa semana. La semana que viene 4 recetas más y reto conseguido!!

Por cierto hoy mi tupper de la ofi es la pastita que publiqué la semana pasada... mmmm que ganas de que sean las 14h!!

¡Feliz Jueves!

Miércoles Mudo: El cariotipo de mi nena

El Cariotipo de mi peque: Cariotipo Femenino Normal 46 XX

Eco semana 20

¡¡Ay mi chiquitina mira que eres preciosa y solo te he visto en ecografías!!

Ayer tocaba eco de las 20 semanas. Mi gine es de los que van a mil por hora así que tampoco fue esa eco de media hora de las que algunas hablan, pero estuvimos viéndote un buen rato.

Está todo perfecto. Vimos su corazón y como latía, la separación de ventrículos, las venas y arterias principales, el estómago, un riñón (el otro estaba escondido debido a la postura de la peque) le midió la cabezota, el triponcillo y el fémur, tiene sus dos piececitos, que los tenía en posición ranita planta contra planta. Dos bracitos con sus manitas que no paraba de mover tipo Zas! Zas! Espantando moscas.

Fue muy emocionante. Cuando no conseguíamos ver el segundo riñón debido a la postura el médico empezó a darme golpecitos con el cacharro ese del ecógrafo en la tripa y se movía toda la imagen pero la peque nada, ni se inmutaba.. seguía moviendo los brazos zas zas pero seguía tumbadita tan pancha sobre la espalda así que sólo veíamos un riñón. Lo hizo dos veces lo de menearme toa la tripa y la segunda me entró la risa y le dije, ay pobrecita!!

En fin, que todo bien. Estoy muy bien yo también, los análisis perfectos salvo un poco baja en proteínas pero como tengo el hierro bien no me manda ningún suplmento proteico pero me ha dicho que coma más carne, huevos y pescado. Y bueno hablando de comer.. ejem.. me ha puesto a régimen, como no podía ser de otra manera. He engordado 3 kg en este último mes con lo que me pongo en casi 8 en 5 meses y claro… regañina al canto! Vuelvo en tres semanas y me ha dicho que espera ver que haya adelgazado (¡!) vamos que no se conforma con que no engorde… hummmm

Y eso es todo… ah, también nos dio el cariotipo de mi nena, o sea el informe de la Amniocentesis pero no aporta nada nuevo, está todo perfecto y pone algo así como cariotipo femenino normal (ya editaré luego con la expresión exacta que ahora no me acuerdo…

Y mañana o pasado publico premios, que después de mucho tiempo sin recibir ninguno me llegan dos casi de golpe.

¡¡Feliz martes!!

Sorteos varios....

¡¡La Blogosfera está tirando la casa por la ventana!! En estos momentos hay varios sorteos y aunque no suelo tener suerte en estas cosas pues estoy participando en todos!!  Las cosas que sortean son super molonas, interesantes, bonitas, culturales … hay de todo para todos.

Eva, nuestra amiga de Opiniones Incorrectas sortea 4 maravillosos libros – yo me he leído dos de los 4 y son maravillosos, de los otros dos tengo que reconocer que no había oído hablar pero ya me he informado y estoy deseando que me toque cualquiera de ellos. Si además no conocéis a Eva, a parte del sorteo tiene un blog interesantísimo en el que trata todo tipo de temas desde temas de Criminología hasta anécdotas sobre su gato Ferny, sobre su madre, sobre belleza, cocina.. completísimo!!!

También está de sorteo de aniversario Flor, de Hija no hay más que una. Esta madre de una pelirroja divertidísima sortea un montóooon de cosas monísimas para bebés y no tan bebés. Flor nos cuenta día a día las aventuras y desventuras de su pelirroja y la maternidad en general. Ganó el premio al blog más divertido en Madresfera y para mí es lectura obligada todas las mañanas.

Y por último participo también en un sorteo de la web Camisetas de Mami. Pasaros por ahí porque tienen unas camisetas monísimas y divertidísimas para embarazadas. Son geniales. Su blog, el horno de mami, es genial. Además te enseñan a hacer todo tipo de manualidades. Este blog tan divertido sortea una minisesión de embarazo con la fotógrafa Sara Musicò.  

Y por último Dina, de Plan B, también está de sorteo! El sorteo tiene ya un nombre súper apetecible "Paris mon amour" y sortea todo tipo de monadas relacionadas con esta preciosa capital europea. Si no conocéis su blog os estáis perdiendo un viaje cibernético estupendo, que por supuesto podéis convertir en real ya que Dina nos propone organizarnos viajes, escapadas, visitas personalizadas... yo la he descubierto hace poco y estoy totalmente enganchada sobre todo ahora que viajar físicamente me será cada vez menos fácil...

Y creo que he cubierto todos los sorteos que hay ahora mismo... si me olvido alguno o más bien no estuviera al tanto de alguno decídmelo, que aunque no gano nunca me encanta participar!!

Y hoy además... toca Eco de la semana 20. Dentro de menos de 3 horitas... ¡¡que ganas de verte chiquitina!!